准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青红辣椒。
准备调料：食用油、盐、生抽、葱姜蒜、胡椒粉、豆瓣酱、陈醋、白糖、淀粉。
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步骤一：菜市场买回来的里脊肉改刀切片，在切成丝，放入碗中加盐、胡椒粉、生抽、葱姜水，抓至肉丝吸满水分，
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再加一勺淀粉，这样腌的肉丝又滑又嫩。最后淋上一勺食用油，锁住水分。
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步骤二：调这个鱼香汁，只需记住这54321这个顺序，5勺清水，4勺陈醋、3勺白糖、2勺生抽、1勺淀粉，搅拌均匀。
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步骤三：起锅烧油，油热下肉丝快速划散，炒至变色盛出备用。
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步骤四：另起锅下葱蒜爆香，加1勺豆瓣酱炒香，炒出红油，
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放木耳、胡萝卜丝翻炒至断生，最后倒入肉丝，淋入提前调好的料汁，加青红椒，最后大火翻炒均匀收汁即可。
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开胃又下饭，想吃你也回家试试做吧。
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